LA CUCINA

È una cucina della tradizione ma con un’ispirazione moderna quella del ristorante Alfredo alla Scrofa. Pensata rigorosamente rispettando le stagioni, il menu si gioca su un grande equilibrio di sapori concreti, ben definiti e dal carattere deciso con una particolare attenzione e cura per l’impiattamento. Le ricette ideate dallo chef Sepe nascono dalla conoscenza della materia prima e dei modi di trattarla con tecniche innovative nel rispetto della natura. Fiore all’occhiello del ristorante Alfredo alla Scrofa è la nuova e moderna cucina: una grande vetrina, l’unica nel centro di Roma che affaccia direttamente su strada. Realizzata con la tecnologia 4.0, è composta da macchinari che consentono un grande risparmio energetico, elevate performance e alta qualità.

IL MENU

I VINI

Realizzata con grande passione dal nostro sommelier, la Cantina di Alfredo alla Scrofa propone un viaggio nelle regioni italiane, dove un’accurata selezione di piccoli e grandi produttori, si alterna a storiche realtà vinicole internazionali.
Una ricca proposta di etichette moderne e classiche tra vini e Champagne, per soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti.

LA CANTINA