Roma, 1907
Tutto nasce in una vecchia trattoria del primo Novecento in Via della Scrofa 104, una deliziosa locanda calda ed accogliente.
Teatro e cucina dai connotati rustici e tipici, dove il protagonista non può esser altro che Alfredo... con i suoi folti baffi, grande cuoco ed attore: l'uno per i piatti estremamente semplici eppure dal gusto speciale, l'altro per la sapiente messinscena con cui è solito accompagnare il loro ingresso.
In questa locanda Alfredo crea le Maestose Fettuccine che da lui prendono il nome, tanto originali ed irresistibili che la loro fama fa il giro del Mondo partendo da Roma.. grazie anche a Mary Pickford e Douglas Fairbanks, due star assolute del cinema Hollywoodiano di inizio secolo che assaporano la già famosa cucina di Alfredo in Via della Scrofa durante il loro viaggio di nozze.
L'eco di questo avvenimento accresce la fama di Alfredo nell'universo hollywoodiano ed ecco che la locanda diventa meta di illustri personaggi del mondo del cinema, dello spettacolo, della letteratura,dell'arte, della politica:
Gary Cooper, Audrey Hepburn, Marylin Monroe, Gregory Peck, Linda Darnell, Harry Truman, Michael Collins, Clark Gable, Maria Callas, Eisenhower, Ringo Star, Roosvelt, Marlon Brando, Frank Sinatra, Pink Floyd, non dimenticando naturalmente i personaggi del mondo italiano che con la loro presenza onorano questo locale, dai più remoti: Gabriele D'Annunzio, Tommaso Martinetti, Benito Mussolini, Ettore Petrolini, Sofia Loren, Sandro Pertini, Tazio Nuvolari; ai più recenti: Megan Gale, Renzo Arbore, On. Fini, Famiglia Pirelli, Claudia Cardinale ed ancora autentici Sovrani non tardano a frequentare la trattoria: Gustavo di Svezia, Principessa Sonia di Norvegia, Principessa Soraya, Mario José di Savoia Regina Madre, solo per citarne alcuni le cui fotografie e firme costituiscono una collezione di oltre cinquanta album che risale al 1920.
Tanta è la fama di Alfredo nel mondo che persino in alcuni romanzi si è parlato di lui. Nel periodo della Dolce Vita la stampa impazzisce, si accalca giorno dopo giorno davanti la locanda per poter ammirare l'autentico defilé di celebrità. Articoli di ogni genere, testate giornalistiche glorificano l'eccellente lavoro di Alfredo: esaltandone la semplicità, ammirandone la tenacia, alimentandone l'allegria spinta dalla passione per la musica, la buona cucina ed il buon vino. Il tempo è impetuoso e finalmente il 5 maggio 1943 per la "modica" cifra di 100.000 lire Alfredo vende alla nostra famiglia la locanda con tutti i suoi segreti, la sua tradizione, la sua atmosfera.
La locanda Alfredo prende vita di nuovo e continua a scrivere la sua storia di anno in anno, di generazione in generazione, dai nostri nonni ai nostri padri, che continua ad alimentare la fama di Alfredo oltre i confini nazionali. Nascono nuove idee, nuovi progetti, rimangono vecchie tradizioni, ma soprattutto rimane Alfredo e il suo tempo.
Roma, 2007
Attingendo dal passato ma guardando al futuro, ci presentiamo a Voi, nella speranza di poter rendere unici, con la nostra Arte, i momenti passati insieme.
Entrate da Alfredo in via della Scrofa, assaporate la storia, provate le Originali Fettuccine Alfredo, e vivrete un esperienza che non dimenticherete facilmente.
Vi aspettiamo
Elisabetta e Mario
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