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Menù Abruzzo

Scritto da Marco Zambardi.

Menù di Terra
Menù di Mare
  • Pallotte "cace e ova "
  • Sagne e fagioli
  • Spezzatino di agnello con patate e olive
  • Scapece alla Vastese
  • Spaghetti al cartoccio
  • Gamberi alla fiumarola
Vino consigliato: Montepulciano d'Abruzzo Vino consigliato: Trebbiano d'Abruzzo

Dolci tipici: Pizzelle, Cicerchiata, Parrozzo

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Menù Basilicata

Scritto da Marco Zambardi.

Menù di Terra
Menù di Mare
  • Tagliatelle con la mollica di pane
  • Agnello alla contadina
  • Cappucci e cicorie
  • Fusilli con sughetto di baccalà
  • Spigola con la Malvasia Lucana
  • Patate raganate
Vino Consigliato: Aglianico del Vulture Vino consigliato: Falanghina del Sannio

Dolci tipici: Paparotta, Cartellate, Rosette

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Menù Calabria

Scritto da Marco Zambardi.

Menù di Terra
Menù di Mare
  • Pasta e patate al forno alla Cosentina
  • Panzerotti al pomodoro e Caciocavallo
  • Soppressata e capocollo
  • Bianchetti fritti in pastella
  • Schiaffoni al sugo di polpo
  • Freselle al tonno con cipolla
Vino consigliato: Cirò Rosso     Vino consigliato: Cirò Bianco 

Dolci tipici: Nzuddha, Scalille

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