Crostata con confettura

Scritto da Emiliano Petrucci
Posted in Ricette Italiane - Dolci

La crostata con la confettura di frutta può essere considerato il più classico dei dolci, facile da preparare, nutriente e, cambiando il frutto della confettura, pronta a soddisfare tutti i gusti differenti.

Informazioni Generali

Tempo di preparazione: 20' circa
Tempo di cottura: 45' circa
Costo: basso
Difficoltà: bassa

Ingredienti e dosi per 6 persone

Uova (2)
Confettura di frutta (secondo i gusti) 600 gr
Farina tipo 00 300 gr
Limoni (la scorza di 1)
Zucchero semolato 130 gr
Uova (1) (per spennellare)

Preparazione

Preparare la pasta frolla (in alternativa comprarla già pronta), coprirla con una pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30'.
Dopo i 30' accendere il forno a 180° ventilato, stendere 2/3 della frolla in una sfoglia di 2-3 mm circa di spessore con cui foderare una tortiera tonda da 20 cm di diametro.
Bucherellare il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta.
Utilizzare la frolla avanzata per formare delle strisce.
Versare la confettura di frutta nella tortiera foderata di frolla, e livellare bene.
Spennellare i brodi dello stampo con l'uovo sbattuto, ed posizionare le strisce formando una griglia sulla confettura.
Spennellare le strisce, ed infornare in forno caldo per 45' circa.
A cottura avvenuta lasciare raffreddare nella tortiera, trasferire in un piatto da portata, e spolverizzare con zucchero a velo.