La Locanda
I buoni profumi del passato
Nel cuore del centro di Roma, il Ristorante Alfredo alla Scrofa vi accoglie nelle sue Sale ricche di storia e tradizione,tra musica soffusa e un ambiente capace di evocare immagini di tempi lontani.
In un'atmosfera unica e carica di profonde suggestioni che con il loro inconfondibile fascino avvolgono chiunque entri nel nostro Ristorante, l'ospite vive un viaggio indietro nel tempo, alla scoperta del vero sapore d'Italia, e nella certezza di gustare l'autentica tradizionedi una volta, frutto di una continua ricerca gastronomica e di una appassionata indagine nella cultura del vino.
Uno studio cui ci dedichiamo da sempre, e che costituisce il pane quotidiano che ogni giorno, ogni sera, da oltre un secolo, dividiamo insieme a Voi.
Le fettuccine Alfredo
Nel Ristorante Alfredo alla Scrofa, proprio come vero gesto d'amore, nel 1907 nacquero le fettuccine Alfredo, divenute presto famose in tutto il mondo grazie alla loro unicità.
Quello che è oggi rinomato in tutto il mondo come uno dei capolavori dell'arte culinaria internazionale, venne infatti inventato da Alfredo proprio per esaudire un desiderio di sua moglie, incinta e desiderosa di una pasta che desse a lei e al suo bimbo, energia, sapore e la calorosa delicatezza dell'amore. Dalla fantastica intuizione culinaria di Alfredo nacquero dunque le originali fettuccine Alfredo, che da oltre un secolo hanno fatto di Alfredo alla Scrofa uno scenario impareggiabile per molte delle più note e romantiche storie d'amore come quelle tra Mary Pickford e Douglas Fairbanks (che ad Alfredo donarono le storiche posate d'oro, da quel momento divenute uno dei simboli del Ristorante) e tra Marilyn Monroe e Arthur Miller, e una meta immancabile per i più illustri personaggi del cinema, dello spettacolo, della letteratura, della politica, e dello sport internazionali, che lo hanno onorato con la propria presenza e reso noto in tutto il mondo.
La qualità
Un marchio di fabbrica, l'originalità: una garanzia.
La tradizione
Una realtà viva dalle nostre parti.
Dove il protagonista è l'ospite
Al Ristorante Alfredo alla Scrofa, in un ambiente dal fascino inconfondibile e un servizio familiarmente raffinato e puntuale, assieme all'arte culinaria, il vero protagonista è sempre l'ospite.
La cucina di Alfredo
L'arte culinaria di Alfredo alla Scrofa, frutto di oltre cento anni di impareggiabile esperienza, è ispirata alle tradizioni regionali italiane, contemporanea nell'elaborazione, senza però concessioni alla falsa avanguardia.
II Menù è ricco di nomi che riportano alla memoria ricette antiche, ma che, grazie alla meticolosa ricerca delle migliori materie prime come olio, erbe, e tutti i prodottiofferti quotidianamente dal mercato, propongono sapori nuovi ed equilibrati.
La Cantina
Alla sapiente arte culinaria Alfredo alla Scorfa è onorato di poter accompagnare uno dei suoi molti fiori all'occhiello, una splendida e continuamente aggiornata, collezione enologica delle grandi etichette nazionali, e delle sorprendenti proposte offerte dal panorama dei piccoli produttori italiani.
Dunque un viaggio entusiasmante fra vini della migliore arte enologica che, grazie all'estrema competenza e alla passione del nostro sommelier e Product Manager Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. , ci raccontano quanto sia grande e affascinante l'Italia del buon bere.
