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21 Luglio 2009
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Ristorante Alfredo -
La Storia
Benventuti nel Ristorante Alfredo
I buoni profumi del passato...
Il Ristorante Alfredo alla Scrofa vi accoglie nelle sue sale tra musica soffusa capace di evocare immagini di tempi lontani...
L'atmosfera carica di profonde suggestioni: tutto questo avvolge chiunque si lasci catturare dal fascino del nostro Ristorante.
Un viaggio indietro nel tempo alla scoperta del Vero Sapore d'Italia con la certezza di trovare la tradizione di una volta.
La nostra ricerca gastronomica è la nostra costante, appassionata indagine nella Cultura del Vino.
Uno studio cui ci dedichiamo da sempre e che costituisce il "pane" quotidiano che ogni giorno, ogni sera dividiamo insieme a Voi.
Fettuccine Alfredo
Nel Ristorante Alfredo alla Scrofa nacquero nel 1907 le Fettuccine Alfredo, divenute presto famose in tutto il mondo grazie alla loro unicità.
Le più grandi celebrità dello spettacolo, della letteratura, della politica, dello sport, hanno onorato questo locale con la loro presenza.
Sophia Loren, Greta Garbo, Jimi Hendrix, Jerry Lewis, Marlon Brando, Kirk Douglas, Charlie Chaplin, Vittorio Gassman, Salvator Dalì, Pietro Mennea, fino ai più recenti Ringo Starr, Vittorio Cecchi Gori, i Pink Floyd, Pippo Baudo, Megan Gale solo per citarne alcuni.
Alfredo alla Scrofa dal 1907: le sue Fettuccine Alfredo, la sua storia, la storia delle persone che lo hanno frequentato e lo hanno reso celebre in tutto il mondo.
La qualità:
Un marchio di fabbrica, l'originalità: una garanzia.
La tradizione:
Una realtà viva dalle nostre parti.
Qui l'ospite è protagonista assoluto.
Anche per questo il servizio è familiarmente raffinato e puntuale senza ostentare rigorosa supponenza.
La Cucina di Alfredo
È ispirata alle Tradizioni Regionali Italiane, contemporanea nella elaborazione senza concessioni però alla falsa avanguardia.
II menù è ricco di nomi che riconducono alla memoria Antiche Ricette, ma che propongono sapori nuovi ed equilibrati che si devono soprattutto alla puntigliosa ricerca delle migliori materie prime: l'olio, le erbe e tutti i prodotti di base offerti quotidianamente dal mercato.
La Cantina
II fiore all'occhiello, una splendida collezione continuamente aggiornata di grandi Etichette Nazionali.
Ma la vera sorpresa è nelle nuove proposte offerte dai piccoli produttori italiani.
Un viaggio entusiasmante fra vini interessantissimi che ci raccontano quanto sia grande e affascinante l'Italia del buon bere.
Il nostro sommelier e product manager Marco Zambardi si prende cura con la sua grande passione della selezione dei vini presenti in cantina.
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- Alfredo alla Scrofa a Roma: 21 recensioni
