Pollo alla Cacciatora
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Il pollo alla Cacciatora, ricetta tipica della tradizione culinaria della Toscana, nato come piatto povero, ha mantenuto sapori gustosi e aromi unici. |
- Tempo di preparazione: 20' circa
- Tempo di cottura: 60' circa
- Costo: basso
- Difficoltà: bassa
Ingredienti e dosi per 4 persone
- Pollo (1)
- Pomodori pelati 400 gr
- Carote (2)
- Aglio (1 spicchio)
- Cipolle (1)
- Olio extravergine di oliva (1/ bicchiere)
- Rosmarino (1 rametto)
- Prezzemolo tritato (1 ciuffo)
- Sedano (3 gambi)
- Vino rosso (1 bicchiere)
- Pepe (una spolverata)
Preparazione
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Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi, lasciando la pelle che insaporisce il piatto finale.
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Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare i pezzi di pollo in modo omogeneo per 10' circa, fino alla doratua.
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Aggiungere la cipolla finemente tritata, l'aglio, le carote tritate, sale, pepe, rosmarino e soffriggere il tutto per 5' circa
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Versare il vino rosso e lasciare evaporare.
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Aggiungere i pomodori, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma moderata per almeno 30', aggiungendo acqua calda o brodo.
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A cottura avvenuta aggiungere prezzemolo tritato, impiattare e servire a tavola ben caldo.
Buon appetito da Alfredo!
